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Restaurantes de Cozinha Espanhola

Os restaurantes de cozinha espanhola são aqueles dedicados a servir aos seus clientes pratos típicos de várias regiões da Espanha. No nosso país são a maioria e desfrutam de  grande prestígio, porque esse país possui uma gastronomia destacada mundialmente.

Mas as regiões espanholas são muitas e por isso um restaurante não pode oferecer todos os pratos tradicionais, mas uma pequena amostra do que representa a nossa cozinha.

Os restaurantes de cozinha espanhola distinguem-se por usar na preparação dos pratos, azeite de oliva, bem como a grande variedade de frutas e legumes. Em ambos, as receitas tradicionais são combinadas com as técnicas mais vanguardistas.

Citamos brevemente os pratos mais tradicionais oferecidos pelos restaurantes da cozinha espanhola:

A paella e o arroz, os torrones e gelados Valencianos. O txangurro e marmitako  do País Basco. A carne e lacticínios na Cantábria. O queijo fabadae e a cidra das Astúrias. O ternasco (Cordeiro) de Aragão. Os gomos e aspargos de Navarra. Os vinhos da Rioja. O escudella e assados da Catalunha. O caldereta, ensaimadas e sobrassada das Ilhas Baleares. As tripas, cozido e torrijas de Madrid. A Olla, duelos e quebrantos, queijo e mel de Castilla-La Mancha. Os legumes, os Ibéricos, o botillo, morcillas, lechazo, porco e mel de Castilla-Leon. O calderetas, cochifritos e escabeches frios de Extremadura. Gazpacho e "peixe frito" da Andaluzia. O gofio, leguminosas e molhos das Canárias.

Com estas palavras damos apenas uma pequena amostra de todos os pratos que pode provar em restaurantes de cozinha espanhola.

www.restaurantesespanha.com

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